Những món ngon nổi tiếng trong ẩm thực Quảng Bình

Nếu bạn có dịp đi du lịch miền Trung, đặc biệt là du lịch Quảng Bình mà không thưởng thức ẩm thực Quảng Bình thì thật đáng tiếc. Quảng Bình nổi tiếng với rất nhiều món ngon làm mê mẩn du khách khi đến mảnh đất miền Trung đặc biệt này. Mỗi món ăn ở Quảng Bình đều mang trong mình những mùi vị, hương sắc riêng nhưng cùng thể hiện nét đẹp của ẩm thực, của văn hóa và của con người nơi xứ Quảng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một vài món ngon mà bạn nhất định phải thử khi đi du lịch Quảng Bình.

Cháo lươn

Du lịch Quảng Bình mà không nếm thử món ngon nổi tiếng trong ẩm thực Quảng Bình như món cháo lươn dân dã thì thật đáng tiếc. Đặc biệt, trong tiết trời se lạnh, một tô cháo thơm ngon, nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn ấm lòng. Để làm cháo lươn thì lươn phải da vàng, được sơ chế sạch, rút xương sống. Nước dùng từ xương sống của lươn nên vị rất ngọt, đậm đà mà không béo ngậy. Vì vậy, cháo được nấu bởi nước này trắng ngần, nở bung đều. Phần thịt lươn được xào mềm, thấm vị của ớt, tiêu, óng vàng màu nghệ, lá hành tăm, lá răm. Múc cháo ra tô, người bán nhanh tay thêm chút hành lá và rau răm, phủ lên trên phần thịt lươn béo vàng cùng chút hạt tiêu thơm nóng. Thịt lươn xào vừa thơm béo, vừa cay mềm hòa quyện với vị ngọt bùi của cháo cùng hương vị của rau, chỉ cần vậy thôi cũng đủ khiến thực khách xao xuyến rồi.

Thịt lươn xào vừa thơm béo, vừa cay mềm hòa quyện với vị ngọt bùi của cháo cùng hương vị của rau

Đẻn biển

Nhắc đến món ngon ẩm thực Quảng Bình, du khách không thể không nếm thử món ăn kịch độc đẻn biển nức tiếng gần xa. Đẻn biển hay còn gọi là mãng xà biển, là một loài rắn biển có thân nhỏ, đuôi dẹt, có vảy và dài từ 1m - 2m. Đầu đẻn biển nhỏ, có các phiến sừng. Đặc biệt, nọc độc của con vật này nằm ở hàm trên của răng. Tuy nhiên, đẻn biển có giá trị thực phẩm cao và bổ dưỡng, đồng thời giúp khỏe gân cốt, giảm chóng mặt, đau lưng, an thần, giúp ăn ngủ tốt hơn.

Tới du lịch Quảng Bình, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon trong ẩm thực Quảng Bình khác nhau được làm từ đẻn biển. Bạn sẽ bị hấp dẫn ngay lập tức bởi món ram đẻn khi có sự kết hợp của thịt đẻn biển ngon ngọt cùng mùi vị lá lốt đặc trưng bên trong.

Du lịch Quảng Bình, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon trong ẩm thực Quảng Bình khác nhau được làm từ đẻn biển

>> Tìm hiểu thêm: Các món ăn ở Quảng Bình làm mê mẩn các thực khách

Hay hương vị quyến rũ của đẻn biển bằm xúc bánh đa. Khi những con đẻn đã được làm sạch thì sẽ băm nhuyễn và trộn đều cùng gia vị. Và du khách cũng đừng quên nhâm nhi chén rượu đẻn bên bàn ăn. Chắc chắn rằng vị chát nhưng ấm nóng đặc trưng của rượu sẽ khiến du khách muốn say mãi không tỉnh.

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc là món ngon nổi tiếng trong ẩm thực Quảng Bình gắn liền với vùng đất Quảng Bình. Du lịch tới Quảng Bình mà bạn chưa thử qua món ăn này thì coi như chưa tới nơi đây. Món bánh bột lọc được làm từ những nguyên liệu hết sức đơn giản, mang đậm bản sắc văn hóa nơi đây. Bao gồm bột sắn tươi, tôm, thịt, mộc nhĩ, đậu xanh. Để làm được phần nhân bánh với hương vị đậm đà, mặn ngọt đan xen, những người làm bánh phải trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với muối, tiêu rồi đem xào với dầu ăn. Phần vỏ bên ngoài cần nước lạnh, bột năng, dầu ăn, muối, khuấy đều tay trên lửa nhỏ đến khi đặc dẻo. Sau đó được cho lên lá, thêm nhân vào và gói chúng lại. Cuối cùng, đem hấp bánh khoảng 30 phút.các loại gia vị truyền thống và dùng lá chuối để gói.

Bánh bột lọc là món ngon nổi tiếng trong ẩm thực Quảng Bình gắn liền với vùng đất Quảng Bình

Bánh xèo

Bánh xèo Quảng Bình không giống với bánh xèo ở vùng khác. Món ăn này nổi tiếng trong ẩm thực Quảng Bình được làm bằng gạo đỏ (gạo lứt) ăn kèm bánh đa, cá chuối, nộm, rau sống và không thể thiếu được nước chấm. Gạo làm bánh được xay hai lần, sau đó bỏ ít muối và hành hẹ thái nhỏ vào. Khuôn bánh tráng ở nơi đây với miệng khuôn mỏng, cao khoảng 1,5cm, lớn hơn bát ăn cơm một chút. Phần nộm cuốn bánh gồm giá, rau két và vừng. Phần cá chuối mới được xem là hấp dẫn nhất. Nguyên liệu chính là những quả chuối có hạt đã được gọt vỏ, ngâm với phèn hoặc chanh rồi thái nhỏ. Sau đó, chuối được luộc và uốn thành hình con tôm, con cá rồi nhúng vào bát gia vị.

Bánh xèo nổi tiếng trong ẩm thực Quảng Bình được làm bằng gạo đỏ (gạo lứt) ăn kèm bánh đa, cá chuối, nộm, rau sống và không thể thiếu được nước chấm

Cháo canh

Cháo canh là món ngon ẩm thực Quảng Bình với cách làm đơn giản và bình dị như chính những con người chân phương nơi đây. Ăn một lần chắc chắn khách du lịch sẽ nhớ mãi không quên hương vị của vùng đất này. Sỡ dĩ tên gọi cháo canh xuất phát từ cách nấu của món ăn này giống như nấu cháo và nấu canh. Có thể để ý, sau khi trần qua sợi bánh (bột) thì chủ quán cho vào nồi nước dùng một lúc để sợi bánh ngấm gia vị và mềm hơn. Nếu như ngày xưa, nguyên liệu chính để làm nên món cháo canh ngoài gạo ra thì chỉ cần cá đồng hoặc cá biển rồi nêm thêm ít muối, ruốc, rau thơm và ngò vào thì ngày nay kỳ công hơn với sườn heo, cá lóc, ghẹ và tôm tươi. 

Cháo canh là món ngon ẩm thực Quảng Bình với cách làm đơn giản và bình dị như chính những con người chân phương nơi đây

Tới khám phá Quảng Bình trong các tour du lịch của Quảng Bình Tour du khách du sẽ được thưởng thức hết những ngon nổi tiếng trong ẩm thực Quảng Bình này. 

Vui lòng liên hệ đến Hotline để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. 

Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Quảng Bình

Địa chỉ: Số 28 Hoàng Quốc Việt - P. Đồng Sơn - TP Đồng Hới - Quảng Bình

Email: salequangbinhtour@gmail.com

Hotline: 0913 868 599