Các món ăn ở Quảng Bình làm mê mẩn các thực khách

Quảng Bình có biển Nhật Lệ - một trong những bãi biển đẹp nhất miền trung Việt Nam với cát trắng, nắng vàng và sóng biển xanh, tất cả đem lại cho du khách một cảm giác thư giãn và yêu đời. Nơi đây không chỉ được biết đến với những hang động hoang sơ, thác nước hùng vĩ mà còn khiến du khách mê mẩn bởi các món ăn ở Quảng Bình ngon miệng. Những món ăn đậm chất quê hương mộc mạc dưới đây sẽ mang đến cho bạn thêm nhiều trải nghiệm thú vị về đời sống văn hóa, tinh thần của người dân Quảng Bình.

Bánh khoái 

Thoạt nhìn bánh khoái có nhiều nét giống với bánh xèo miền nam. Chỉ khác là đồ ăn ở Quảng Bình bánh khoái bánh to hơn, giòn hơn, chế biến cầu kỳ hơn và đặc biệt bát nước chấm (người dân địa phương thường gọi là nước lèo) mang nhiều hương vị. Bột để làm bánh phải chọn được loại gạo ngon, xay nhuyễn, hòa với nước thành hỗn hợp lỏng. Để bánh khi chiên được giòn, người ta hòa thêm một ít bột ngô, thêm trứng gà hoặc vịt, ít bột nghệ để bánh có màu sắc đẹp và nhiều dinh dưỡng hơn.

Vào những ngày mát trời khi thưởng thức một miếng bánh khoái nóng hổi thơm lừng cuộn lại với rau sống, chấm nước lèo chắc hẳn sẽ hiểu được vì sao nó mang cái tên thú vị ấy.

Bánh khoái bánh to hơn, giòn hơn, chế biến cầu kỳ hơn và đặc biệt bát nước chấm (người dân địa phương thường gọi là nước lèo) mang nhiều hương vị

Gỏi cá nghéo 

Cá nghéo là một trong các món ăn ở Quảng Bình làm mê mẩn các thực khách. Cá nghéo toàn thịt, gan béo, thịt ngon, tuy da có nhám (do đó gọi là cá nhám), có tanh, nhưng cạo da bằng nước sôi như cạo lợn thì không còn tanh nữa, thịt cá lúc ấy trắng như bông, mới nhìn đã thích. Gỏi cá nghéo ăn với nước lèo, rau sống, nhấm rượu là một món nhậu ngon, còn như kho với nghệ, mật, gừng là món ăn bổ âm. 

Cá nghéo là một trong các món ăn ở Quảng Bình làm mê mẩn các thực khách

>> Tìm hiểu thêm: Ăn gì tại Quảng Bình siêu rẻ siêu ngon ở đâu?

Bánh lọc bột sắn, tôm sông

Bánh lọc vốn từ trong Huế, Đông Hà ra rồi neo lại ở Quảng Bình, được bổ sung thêm hương vị mới, trở thành các món ăn ở Quảng Bình đặc biệt nhất của tỉnh Quảng Bình. 

Nguyên liệu của bánh lọc chỉ đơn giản là bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ và một ít gia vị khác của vườn nhà. Tôm dùng cho bánh chỉ là loại nhỏ ở cửa sông, vừa đậm vị phù sa của đồng, vừa mặn mòi vị biển. Mỗi chiếc bánh bột lọc bọc một con tôm, ít lát thịt rim và gia vị, vắt thành hình một tai bèo nhỏ. Loại bánh gói này có thể để nhiều ngày, khi ăn, đem hấp lại cho nóng, vẫn thơm dẻo như bánh mới, được chấm với nước mắm chắt Quảng Bình với những lát ớt cay xé lưỡi mới càng đáng nhớ.

Nguyên liệu của bánh lọc chỉ đơn giản là bột sắn lọc, tôm, mộc nhĩ và một ít gia vị khác của vườn nhà

Các món ăn ở Quảng Bình ngon nhất là bánh lọc của mệ Xá Đồng Hới. Loại bánh dày công, đủ chất bổ dưỡng ấy lại rất rẻ. Chỉ vài chục nghìn là cả nhà có thể có được bữa liên hoan hoặc mang đi xa thành một món quà quý.

Lẩu cá khoai 

Các món ăn ở Quảng Bình làm mê mẩn các thực khách chuyên món lẩu cá khoai (có nơi gọi cá cháo). Chỉ cần nhìn tô cá đã ướp gia vị mang ra để trên bàn thôi thì nước miếng cũng đã chảy. Từng khúc cá trắng nõn nà, mũm mĩm như thách thức, khêu gợi. Cá được làm sạch, bỏ đầu, ruột, cắt đôi. Còn nồi nước lẩu gồm các loại như cà chua, khế, nấm, chua me, măng chua, dưa cải. Kể ra đơn giản nhưng không phải vị chỗ nào cũng ngon mà còn phụ thuộc vào bàn tay người chế biến. Một yếu tố quyết định nữa là cá phải thật tươi. Vừa nói năm ba câu chuyện, nồi nước đã sôi sùng sục trên ngọn lửa mạnh, lúc này mới gắp cá cho vào. 

Lẩu cá khoai Quảng Bình làm mê mẩn thực khách 

Đặc sản lươn đồng, hàu

Với giá chỉ từ 25-50k/bát, các món ăn ở Quảng Bình làm mê mẩn các thực khách như cháo lươn, súp lươn, miến lươn, và cháo hàu tuy nghe có phần giản dị, mộc mạc nhưng lại mang hương vị thơm ngon đến không ngờ. Những con hàu thì to béo, ngon ngọt, lươn đồng thì luôn được sơ chế sạch sẽ loại bỏ mùi tanh, tạo ra hương vị ngọt mềm, thấm đẫm gia vị đã tạo ra những món ăn ngon làm say mê nhiều thực khách.

Những con hàu thì to béo, ngon ngọt, được sơ chế sạch sẽ loại bỏ mùi tanh, tạo ra hương vị ngọt mềm, thấm đẫm gia vị đã tạo ra những món ăn ngon làm say mê nhiều thực khách

Nấm tràm Quảng Bình 

Là loại nấm mọc ven dọc bên bờ của những con suối và có tai nấm tròn, màu tím đậm, nấm tràm là nguyên liệu cho một số các món ăn ở Quảng Bình làm mê mẩn các thực khách như: Cháo nấm tràm, nấm tràm xào mực,… nhưng có lẽ món ăn xuất hiện nhiều nhất trong các bữa ăn của người Quảng Bình là món canh nấm tràm. Canh có thể được nấu cùng rau lang, rau muống, lá lốt cùng chút ruốc, tỏi phi mang đến hương vị đậm đà ngon lạ miệng, đậm chất đặc sản Quảng Bình quê hương không thể lẫn.

Nấm tràm là nguyên liệu cho một số các món ăn ở Quảng Bình làm mê mẩn các thực khách

Các tour du lịch Quảng Bình Tour luôn phục vụ các món ăn ở Quảng Bình đậm chất dân dã, ngon miệng làm du khách cảm thấy hài lòng nhất.

Vui lòng liên hệ đến Hotline để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. 

Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Quảng Bình

Địa chỉ: Số 28 Hoàng Quốc Việt - P. Đồng Sơn - TP Đồng Hới - Quảng Bình

Email: salequangbinhtour@gmail.com

Hotline: 0913 868 599