Các món đặc sản Quảng Bình ăn một lần nhớ mãi

Quảng Bình được mệnh danh là thành phố hoa hồng không chỉ cuốn hút bởi vẻ đẹp của những bãi biển xanh biếc và những hang động tự nhiên tuyệt đẹp, hay những lễ hội truyền thống, đây còn là vùng đất cuốn hút hàng triệu khách du lịch hàng năm. Song song với du lịch, ẩm thực là phần không thể thiếu khi nhắc đến vùng đất này. Các món đặc sản Quảng Bình với những cái tên vô cùng độc đáo đã làm nên nét riêng cho Quảng Bình làm du khách nhớ mãi.

Bánh xèo Quảng Hòa

Các món đặc sản Quảng Bình ăn một lần nhớ mãi phải đặc biệt nhắc đến bánh xèo Quảng Hòa làm bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều, đơn giản nhưng phải đủ các món kèm theo: cá chuối, nộm, rau sống, bánh đa và nước chấm.  Đĩa nộm gồm có giá, rau két và vừng. Khi ăn, lấy bánh xèo cuốn rau sống, nộm, cá chuối lại rồi kẹp vào bánh đa. Bánh xèo ăn ngon nhất là lúc vừa tráng xong, tráng tới đâu ăn tới đó. Cầm miếng bánh trên tay, cảm nhận được sự nóng hổi của mùi thơm gạo lứt thì thật tuyệt vời.

Các món đặc sản Quảng Bình ăn một lần nhớ mãi phải đặc biệt nhắc đến bánh xèo Quảng Hòa làm bằng gạo đỏ, hoa văn nổi đều

Bánh khoái Đồng Hới

Những món đặc sản Quảng Bình mà du khách đều muốn thử là bánh khoái. Thoạt trông bánh khá tương đồng với bánh xèo miền Nam. Miếng bánh vàng rộm ngập tràn nhân tôm thịt, vỏ bánh to, giòn cách chế biến cũng cầu kỳ. Nước chấm đi kèm cũng phải thật đậm đà thì bánh mới ngon. Bánh khoái ngon có thể tìm dọc vỉa hè hoặc trong các khu chợ.

 Miếng bánh vàng rộm ngập tràn nhân tôm thịt, vỏ bánh to, giòn cách chế biến cũng cầu kỳ

>> Tìm hiểu thêm: Du lịch Quảng Bình có đặc sản gì mua về làm quà?

Bánh bèo tôm cháy

Thật là thiếu sót nếu nhắc đến các món đặc sản Quảng Bình lại thiếu món bánh bèo tôm cháy.. Món này cực kỳ ngon lại không hề kén người ăn. Những chén bánh bèo tròn tăm tắp, trắng mịn điểm tô thêm thịt tôm, tóp mỡ vàng au trông rất bắt mắt. Khi ăn chỉ cần rưới lên một chút nước mắm ngọt là đã sẵn sàng đánh chén.

Những chén bánh bèo tròn tăm tắp, trắng mịn điểm tô thêm thịt tôm, tóp mỡ vàng au trông rất bắt mắt

Sò huyết Sông Roòn

Quảng Bình có nguồn hải sản rất phong phú, trong đó nổi bật phải kể đến sò huyết bắt ở sông Roòn. Các món đặc sản Quảng Bình được làm từ sò huyết sông Roòn rất ngon vì sò huyết t ở đây khá to, thịt chắc và thơm. Sông Roòn nổi tiếng với loài sò huyết hảo hạng và đặc biệt thơm ngon. Chỉ ở khúc sông này mới có sò huyết ngon như vậy vì đây là nơi giao hòa giữa hai dòng nước ngọt tinh khiết (chảy từ đập Vực Tròn về) và dòng nước mặn chảy từ biển Đông lên.

Các món đặc sản Quảng Bình được làm từ sò huyết sông Roòn rất ngon vì sò huyết  ở đây khá to, thịt chắc và thơm

Cá nghéo bao tử

Các món đặc sản Quảng Bình như cá bao tử thường rất hiếm khi bắt được nên người dân thường để dành để nấu ăn chứ không bán ra thị trường. Loại cá này thịt rất ngon, gan béo, lớp da nhám và tanh nhưng khi được cạo đi thì lộ ra lớp thịt trắng như bông trông rất đẹp mắt. Thường thì cá nghéo được dùng làm gỏi, tuy nhiên cũng có người lại thích kho với nghệ hoặc gừng để bồi bổ sức khỏe. Muốn kỳ công hơn, người ta sẽ lọc thịt hai bên cá để làm lẩu cá.

Các món đặc sản Quảng Bình như cá bao tử thường rất hiếm khi bắt được nên người dân thường để dành để nấu ăn chứ không bán ra thị trường

Chắt chắt xào

Những món ăn đặc sản Quảng Bình có món chắt chắt là một loại cùng họ hàng với ngao, hến và thường được xào với hành ăn kèm bánh tráng. Nước luộc chắt chắt có thể đem đi nấu canh rau muống, ăn rất ngọt và mát. Ngoài xào và nấu canh ra thì cũng giống như hến, chắt chắt đem đi nấu cháo lại càng thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Chỉ có ở vùng nước lợ thì người ta mới có thể đánh bắt được các loại ngao sò, ốc hến, chắt chắt nên khi đến đây bạn chớ bỏ qua món này.

Món chắt chắt là một loại cùng họ hàng với ngao, hến và thường được xào với hành ăn kèm bánh tráng

Bánh bột lọc

Thật ra bánh bột lọc có nguồn gốc từ Huế nhưng rồi lại theo người ta ra tận Quảng Bình, trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người. Các món đặc sản Quảng Bình như bánh bột lọc có lớp vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, được gói ghém vào lá chuối nên khi chín ngoài hương thơm của bột thì người ăn còn ngửi thấy thoang thoảng mùi lá chuối. Bánh bột lọc phải ăn kèm với chút nước mắm chua ngọt thì mới ngon.

Bánh bột lọc có lớp vỏ bánh dai dai, nhân tôm thịt đậm đà, được gói ghém vào lá chuối

Canh nấm tràm

Nếu muốn thưởng thức nấm tràm một trong các món đặc sản Quảng Bình mà du khách phải đi đúng dịp mới có. Ở chợ Đồng Hới (Quảng Bình) luôn tấp nập người mua, kẻ bán. Theo những người bán nấm tràm, thì loại nấm này không phải nơi nào và mùa nào cũng có. Mỗi năm, nấm tràm chỉ có hai mùa vào khoảng tháng 4 và tháng 7, tháng 8 âm lịch. Gọi là mùa vậy thôi, nhưng thực ra thời gian rất ngắn ngủi, chỉ độ khoảng dăm bảy ngày sau mỗi đợt mưa. Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, nấm tràm có thể chế biến được nhiều món như nấu cháo, xào với các thực phẩm khác, nhưng có lẽ món ăn phổ biến, quen thuộc nhất với người dân Quảng Bình vẫn là canh nấm tràm.

Nếu muốn thưởng thức nấm tràm một trong các món đặc sản Quảng Bình mà du khách phải đi đúng dịp mới có

Ruốc tháng sáu – sản vật quý hiếm của Quảng Bình

Các món đặc sản Quảng Bình có con ruốc rất ngon và độc đáo, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. “Ruốc tháng sáu” ở vùng cửa biển Nhật Lệ là ngon nhất nên người ta mới có câu nói: “Ruốc tháng sáu là máu rồng”. Đây là một cách nói ẩn dụ chỉ sự quý hiếm của ruốc tháng sáu, bởi ít khi ruốc tràn về trong tháng sáu, mà ruốc vào thời gian này là thơm ngon nhất. Ruốc tháng sáu làm ra đỏ như máu rồng nên không chỉ ngon quý về chất, mà còn đẹp về màu sắc.

“Ruốc tháng sáu” ở vùng cửa biển Nhật Lệ là ngon nhất 

Sâm Bố Chính – sản vật tiến vua

Sâm Bố Chính sản vật tiến Vua của người Quảng Bình chính thức được phục hồi nguồn gen. Đến du lịch Quảng Bình bạn có thể thưởng thức các món đặc sản Quảng Bình từ Sâm Bố Chính hoặc rượu bố chính. Du khách cũng có thể mua Sâm Bố Chính hoặc trà Sâm Bố Chính về làm quà cho người thân và gia đình. Sâm Bố Chính tốt cho sức khỏe quà tặng đẳng cấp cho gia đình và người thân. Sâm Bố Chính đặc sản Quảng Bình bạn nên sử dụng khi đến Quảng Bình.

 

Đến Du lịch Quảng Bình bạn có thể thưởng thức các món đặc sản Quảng Bình từ Sâm Bố Chính

Rượu cần người Ma Coong

Những món đặc sản Quảng Bình phải nhắc đến rượu cần được làm từ ngô, nếp, gạo, sắn, sau khi nấu chín sẽ được lên men truyền thống. Đặc biệt khi làm men rượu, người Ma Coong phải kiêng kỵ một số điều thì mới cho ra những mẻ rượu ngon. Chẳng hạn như phải chọn nguyên liệu đúng với hướng ánh sáng mặt trời hay người làm men không được phép sát sinh. Sau 1 tuần ủ men là có thể dùng được rượu, rượu càng để lâu càng ngon.

Những món đặc sản Quảng Bình phải nhắc đến rượu cần được làm từ ngô, nếp, gạo, sắn, sau khi nấu chín sẽ được lên men truyền thống

Vui lòng liên hệ đến Hotline để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!. 

Công ty TNHH Thương mại và Du lịch Quảng Bình

Địa chỉ: Số 28 Hoàng Quốc Việt - P. Đồng Sơn - TP Đồng Hới - Quảng Bình

Email: salequangbinhtour@gmail.com

Hotline: 0913 868 599